Berceau de la noix « Marbot », le petit village de Saillac de 203 âmes vous accueille dans un cadre de vie faisant bien des envieux. Traversé par des chemins bordés de noyers, le village de Saillac reste attaché à ses racines et sa population des plus accueillante, mais allie avec talent calme, modernité , animation et défense du patrimoine des plus riches.

  • L’église du XIIème siècle fortifiée, avec un tympan en pierre polychrome représentant une scène de l’adoration des mages, un véritable chef d’œuvre du moyen âge ( restauré fraîchement en 2010 ) .Le tout classé aux monuments historiques depuis le 23 Janvier 2007.
  • Une place agrémentée d’un moulin à huile et d’un travail de forgeron, un lavoir, des croix, une grotte « Notre dame de Lourdes » à l’entrée du village et bientôt un ancien Prieuré de Femmes réhabilité en maison de la noix « un coin ou il fera bon boire et manger » ( projet 2012).

Entre les sites que sont Collonges-la-Rouge, Curemonte, Meyssac et Turenne, Saillac apparaît le petit village à ne pas laisser sur le bord de la route tant la chaleur de vivre et la qualité du patrimoine lui font honneur.
L’accueil et l’hébergement sur place sont possibles grâce aux nombreux gîtes ruraux et chambres d’hôtes classées. En 2011 un hébergement supplémentaire de charme « aux Eyrials » regroupant 2 gîtes accès handicapés et 3 chambres d’hôtes.
Trois associations orchestrent de belle manière de multiples manifestations ( une vie associative riche et variée) :

  • Une fête de la noix biennale, le premier dimanche d’octobre les années paires ( Saillac Berceau de la Noix « Marbot » et depuis 2010 un concours de dessert aux Noix)
  • Une fête Votive locale début juillet avec en emblème le traditionnel concours de bras de fer et depuis 2003 une course à pieds populaire nommée : « trail de la Noix 17kms » ;
  • Un feu de la Saint Jean, fin juin ;
  • Un sentier pédestre de 9,5 km avec des points panoramiques dans un cadre des plus ravissants.
  • Un circuit cyclotourisme familial de 14,5km.
  • Une Ecole Communale à la pointe du progrès ( Ecole Numérique Rurale depuis 2010)
  • Attractivité populaire avec depuis 2005 des Marchés de Producteurs de Pays tous les vendredis de Juillet et Août ( dégustation sur place des produits locaux)
  • Cette petite bourgade se trouve aussi sur l’itinéraire du chemin de st Jacques de Compostelle passant par Rocamadour, Collonges et Aubazine relancé en 2009