Hôtel Restaurant Roche de Vic

Le meilleur de la Corrèze
Petit hôtel familial de 7 chambres, classé Hôtel Cosy et Restaurant Gourmand, ce Logis peut s’enorgueillir à juste titre de son appartenance aux Toques Blanches du Limousin.
Située aux Quatre Routes d’Albussac à l’intersection des D940 et D921, en pleine campagne corrézienne, cette bâtisse en pierre de taille abrite un grand parc avec piscine, cadre de verdure calme et reposant propice à la détente. Au Roche de Vic, le savoir-faire et les recettes se transmettent de génération en génération, mique, farcedures, pieds de cochons ou tête de veau sauce ravigote… les spécialités traditionnelles côtoient des recettes plus exotiques, pour varier les plaisirs. Et comme il se doit en Vallée de la Dordogne, l’accueil est chaleureux.

Traditions en héritage
Le chef Guillaume Pailler, héritier d’une cuisine aux saveurs d’enfance, nous fait découvrir des spécialités régionales généreuses mais aussi des saveurs exotiques raffinées ramenées de ses voyages insulaires. Cuisinier et pâtissier, ses entremets gourmets sont la cerise sur le gâteau, à savourer en salle ou en terrasse. Géraldine nous fait les honneurs de la maison. Souriante et attentive, elle veille avec bienveillance au bien-être de tous.
Les chambres, la plupart côté jardin, sont spacieuses et très bien équipées. Au rez-de-chaussée, une chambre double est aménagée pour les personnes à mobilité réduite. A l’arrière de l’hôtel on se détend dans le parc, on fait quelques longueurs à la piscine pendant que les enfants s’amusent à l’aire de jeux, la vie est douce.

Pause nature
À 1 km de l’hôtel du même nom, le belvédère de Roche de Vic ouvre sur les Monédières, les Monts d’Auvergne, le Quercy et le Bassin aquitain. Cet ancien oppidum gaulois culmine à 636 mètres et une table d’orientation permet de jouir d’un panorama à 360 degrés. Chaque 15 août un pèlerinage rassemble des centaines de personnes autour de sa chapelle consacrée à la Vierge.
Amoureux de sites naturels exceptionnels, on se dirige vers les Cascades de Murel, à 7 km. Trois chutes d’eau se succèdent dans les gorges escarpées et boisée de la Franche Valeine dans un dédale de rochers. On peut suivre un sentier de randonnée de 7,6 km parsemé d’informations sur le patrimoine, la faune et la flore, mais attention aux passages difficiles et parfois dangereux le long des cascades. Les deux premières cascades sont faciles d’accès, on se gare sur le petit parking de Forgès et son aire de de pique-nique ombragée, et on suit le chemin !
Le plan d’eau de Miel, sur la commune de Beynat et à 5 minutes de l’hôtel, présente une belle diversité de loisirs : baignade et jeux aquatiques, canoë-kayak et bateau à pédales, mini-golf, parcours de santé, parcours de pêche… Le lac de Miel est labellisé pavillon bleu d’Europe et Handiplage, la baignade est surveillée en juillet – août et l’entrée est payante en été (2,50€/pers.). Un peu plus loin, à 10 km, le centre touristique du Coiroux et son plan d’eau de 24 ha offre tous les plaisirs de l’eau, un parc accrobranche et un beau golf 18 trous.
On fait quelques kilomètres de plus, toujours sur la commune d’Aubazine, pour arriver au Canal des Moine. Ouvrage d’art exceptionnel bâti par les moines au XIIe siècle pour alimenter en eau l’abbaye d’Aubazine, il a été creusé dans la roche ou construit en encorbellement. La balade de 3 km aller-retour est interdite aux animaux, vélos, motos et poussettes et il faut prévoir d’être bien chaussé. Une bonne grimpette au départ et ensuite quelques passages qui peuvent être glissants, mais ça vaut l’effort !
Dans le village, la visite guidée de l’abbaye cistercienne est passionnante et dépaysante, la petite histoire dit que Coco Chanel y fut pensionnaire et qu’elle s’inspira de l’un des vitraux de l’abbatiale pour son fameux logo de 2 C entrelacés.
Au croisement des axes routiers de Brive-la-Gaillarde à 30 minutes et Tulle à 20 minutes, les Quatre-Routes d’Albussac sont aussi à 20 minutes de Beaulieu-sur-Dordogne et Argentat-sur-Dordogne, deux beaux villages où l’on peut embarquer sur une gabare pour se laisser conter l’histoire de la batellerie et des valeureux gabariers, ou sur un canoë pour une descente de la Dordogne.

Une étape authentique et conviviale
Ici pas de chambre standard, chacune a sa déco personnalisée. Toutes récemment rénovées et spacieuses, on y apprécie le confort des lits en 160, les produits d’accueil et les peignoirs de bain mis à disposition, et le plateau de courtoisie, signes d’un accueil des plus exclusifs. Si la vue côté jardin et le calme incitent au repos, le grand parc avec la piscine et les jeux pour enfants invitent à la détente.
Le petit déjeuner peut se prendre en terrasse, en immersion totale avec la nature, vue sur la campagne et chant d’oiseaux en bruit de fond. Il est composé de boissons chaudes, jus de fruits, viennoiseries, compote, fruits, fromage et jambon à la demande. Le parking couvert et le garage fermé pour les motos sécurisent les véhicules.
Le restaurant, avec ses 2 salles et ses 2 terrasses, est réputé pour ses plats typiques de la région. La tête de veau servie tiède, accompagnée d’une sauce ravigote à la façon du chef, est une spécialité servie depuis des décennies !
Après avoir apprécié l’apéritif offert en guise de bienvenue, on a plaisir à déguster de belles assiettes gourmandes et bien dressées, le tout agrémenté d’un service souriant et attentionné.
Il fait bon vivre en Corrèze !

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