Allez à la rencontre des producteurs de truffes. Les marchés sont relancés sous l’impulsion de l’Association des Trufficulteurs de la région de Martel qui regroupe 150 trufficulteurs de Martel, Labastide-Murat, Livernon, Figeac, Saint Laurent, Glanes, Padirac, Carennac, Cressensac, Cuzance, Payrac, Souillac et Gourdon.

Le commerce de la truffe

Le commerce de la truffe

C’est la charte communale de Gréalou, instituée en 1446 par le sieur Dieudonné Arnal Baras, seigneur du château de Béduer et de Gréalou, qui fit pour la première fois en France mention du commerce de la truffe. Les chênes produisaient naturellement de la truffe qui, depuis le XIVème siècle, était commercialisée (pape d’Avignon Jean XXII originaire du Lot, François 1er…)

La truffe en Vallée de la Dordogne

La truffe en Vallée de la Dordogne

Pendant tout l'hiver, saison de la truffe du Périgord, ont lieu les marchés aux truffes. Le Lot était jusqu’à à la fin du XIXè siècle, le premier département pour la production de truffes Tuber Melanosporum. Dans le Lot, les marchés les plus importants sont Lalbenque, Cuzance et Martel. Sarlat est l'autre gros marché de la Vallée de la Dordogne.

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