16h00-16h45 Conférence : Histoire de la gastronomie
Par Denis Saillard, docteur en histoire contemporaine spécialisé dans l'étude de l'histoire culturelle de la gastronomie.
Accueillis par le cuisinier Michel Solignac, au Sablier du Temps
Par Denis Saillard, docteur en histoire contemporaine spécialisé dans l'étude de l'histoire culturelle de la gastronomie.
Accueillis par le cuisinier Michel Solignac, au Sablier du Temps


