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Terre de tradition et de gastronomie, les fermiers, les producteurs et les chefs participent pleinement à la renommée de la Vallée de la Dordogne.
Intimité des tables d’hôtes ou authenticité des fermes auberges, douceur des terrasses des restaurants les pieds dans l’eau ou secrets des étoilés, ici, le plaisir rime avec les saveurs fruitées de la fraise, du melon du Quercy, des noix du Périgord…..Savourez les richesses du terroir, asperges, cèpes, truffes, foie gras, confits, agneaux fermiers du Quercy et le célèbre fromage de chèvre Rocamadour arrosé de vin de Glanes ou d’un verre d’Amadour.
Cuisine traditionnelle, innovante, simple et/ou gastronomique, les restaurants de la Vallée de la Dordogne subliment ces produits nobles et participent entièrement à la renommée de la Vallée de la Dordogne.
Les produits du terroir tels les noix, les truffes, les prunes, les fromages sont le fruit d’une terre généreuse et issus de la passion et du travail des hommes qui l’habitent. Les étals changent au rythme des saisons et vous offrent des saveurs authentiques, parfois inédites.
Toute l’année, les villages s’animent et se colorent les jours de marchés.
Ça frémit, ça mijote, ça dore… La cuisine, on l’aime colorée et parfumée ! On épluche joyeusement les fruits et équeute patiemment les légumes. Ou l’inverse ? … Une chose est sûre, tous deux sont de saison. En Vallée de la Dordogne, nos recettes sont préparées avec amour et de bons produits locaux. Vive les noix du Périgord, vive les asperges du Lot et vive les pommes de Corrèze. Et, entre nous, on aurait tort de s’en priver, ils sont rudement bons ! Ça frétille des papilles, ici… Alors, sans plus attendre, voici nos recettes élaborées en partenariat avec « les Bonnes Tables du Lot », nos chefs restaurateurs et nos (super) mamies. Miam !Bon appétit !
Voici le nom scientifique de ce précieux champignon – qui, à n’en pas douter, rapporte gros au Scrabble. Mais avant de s’inviter à notre table, sa Majesté la Truffe se montre très discrète et très capricieuse. Une quête s’impose ! Partons, de ce pas, explorer les terres fertiles de la Vallée de la Dordogne, à la recherche de ce diamant noir très convoité…
À la découverte de la truffe noire du Quercy Causses et Vallée de la Dordogne.
Les marchés pittoresques de la Vallée de la Dordogne offrent une atmosphère conviviale et authentique pour le plaisir des yeux et des papilles. Que l’on se fasse plaisir au restaurant ou à la maison, une chose est sûre, dans l’assiette, il n’y aura que des bons produits locaux !