La maitrise de la culture est subtile et délicate. En terme de volume, si les trufficulteurs produisaient plusieurs centaines de tonnes de truffes par an au début du siècle dernier, le Lot est aujourd’hui l’un des principaux départements producteurs en France avec 3 tonnes par an.
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2013 01 06 Ory4117 3.jpg2013 01 06 Ory4117 3.jpgDes origines de la truffes à son âge d'or au 19ème siècle, tout connaître de l'histoire de la truffe, ce champignon fabuleux !
2013 01 06 Truffes Boris St Laurent Les Tourscotvd Cochise Ory4127.jpg2013 01 06 Truffes Boris St Laurent Les Tourscotvd Cochise Ory4127.jpgTout savoir sur la truffe de la vallée de la Dordogne
