Les marchés de l’association des trufficulteurs lotois des Causses et Vallée de la Dordogne sont des marchés de détail, qui s’adressent majoritairement aux particuliers, puisqu’il est possible d’acheter une seule truffe. Un contrôle est fait sur chacune des truffes mises en vente. Lors de ce contrôle, les truffes sont systématiquement « canifées » : on prélève à l’aide d’un couteau (canif) un tout petit bout de la truffe pour s’assurer de sa bonne qualité.
tous les mardis à partir du 1er mardi de décembre jusqu’à la mi-mars
C’est le marché le plus emblématique de la région. Voir les informations sur le marché aux truffes de Lalbenque.
Samedi 10 décembre 2022
La saison de la truffe en Vallée de la Dordogne est ouverte traditionnellement lors de la foire aux truffes de Cuzance
samedis 17 décembre 2022, 14 janvier et 4 février 2023
C’est l’autre gros marché de la saison de la truffe du Périgord en Vallée de la Dordogne. Les marchés aux truffes de Martel couplés avec la Foire au gras.
Samedi 24 décembre
(Re)crée récemment, ce marché fait référence aux anciens coteaux truffiers de Glanes aujourd’hui transformés en terre à vigne ou aux coteaux toujours fertiles de Saint-Laurent. C’est le plus petit marché de la région. Ce jour-là, environ 8 à 10 producteurs sont sur la place de la Bastide du XIIᵉ siècle. En savoir +
Samedi 31 décembre
Le dernier de l’année, il est le marché par excellence pour sublimer la table du 31. Marché traditionnel, dans la continuité des anciennes foires d’autrefois. On y vendait des truffes dans des sacs de toile achetés par les courtiers et les restaurateurs pour élaborer les meilleurs repas de fêtes. En savoir +
Dimanche 8 janvier
Marché de producteur de pays suivi d’un repas à la truffe le midi aux restaurants (sur réservation) : « Chez Poquet », « La Bonne Famille »
Samedi 21 janvier
1er marché aux truffes de Souillac qui se tiendra à la salle Saint Martin de Souillac. Marché couplé avec une foire avec produits du terroir, dégustations truffées préparées par les chefs des restaurants de Souillac, expositions autour de la truffe. Le midi, repas truffés dans plusieurs restaurants de la ville. Ce marché contrôlé sera primé, avec remise de récompenses pour les plus beaux paniers.
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Dimanche 29 janvier
Marchés aux truffes et repas truffés en partenariat avec Ecaussystème
Vendredi 10 février
La maison de la truffe de Cuzance propose un marché nocturne à partir de 18h. Dégustation et restauration sur-place élaborée par les chefs des bonnes tables du Lot.
Dimanche 12 février
Marché aux truffes, animations culinaires avec des chefs… à partir de 10 heures place de la République.
tous les samedis de décembre jusqu’à février
Venez découvrir le diamant noir, dans la capitale du Périgord.
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Cauvaldor Cavage ©malikaturin 7086
Cauvaldor Truffe Lifestyle ©malikaturin 2775
Cauvaldor Truffe Lifestyle ©malikaturin 2797
Cauvaldor Truffe Lifestyle ©malikaturin 2757
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Cauvaldor Marché À La Truffe Bretenoux ©malikaturin 4536 Bd
Cauvaldor Marché À La Truffe Bretenoux ©malikaturin 4366 Bd
Cauvaldor Marché À La Truffe Bretenoux ©malikaturin 4272 Bd
Cauvaldor Marché À La Truffe Bretenoux ©malikaturin 4730
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Cauvaldor Truffe Lifestyle ©malikaturin 2767
Cauvaldor Truffe Lifestyle ©malikaturin 2772
Cauvaldor Marché à La Truffe Bretenoux ©malikaturin 4466
Foire aux truffes de Cuzance
