
Tous les mercredis à partir de 14h30 de décembre à mars
A l’affut de la perle rare
Le diamant noir a sa place à Sarlat sur les marchés aux truffes
Située à une demi-heure de Souillac en Vallée de la Dordogne, Sarlat, connue dans le monde, pour son patrimoine architectural et gastronomique, est aussi une référence pour son fameux marché aux Truffes.
Tous les mercredis à partir de 14h30, les trufficulteurs et professionnels : négociants, entreprises de l’agroalimentaire, restaurateurs et commerçants se donnent rendez-vous sous les arcades de l’Hôtel de Ville. Chacun installé de part et d’autre des tables alignées, les trufficulteurs présentent leurs diamants noirs du Périgord, qui sont sentis, examinés sous toutes les coutures, c’est là, que commencent les transactions et négociations, dans la plus grande discrétion…
Ce marché de gros aux truffes est encadré par un règlement, ce marché est le seul de la région à être référencé par la Société Nationale des Marchés (S.N.M.).