Hôtel Restaurant La Vieille Auberge

Tradition et Modernité
La façade de pierre et de bois de La Vieille Auberge est typique. Nichée au coeur du village au calme d’un quartier ancien de Souillac, sur les rives de la Borrèze et à deux pas du centre historique et des commerces, elle abrite 9 chambres de caractère et un restaurant emblématique de la gastronomie Souillagaise. Cet Hôtel 3 étoiles collectionne les labels : Logis Hôtel Cosy et Restaurant Savoureux, Qualité Tourisme et Maitre Restaurateur, on retrouve dans cet établissement l’esprit et le charme d’autrefois allié à l’exigence du confort moderne.

Escale gastronomique
On est séduit par les chambres douillettes, le cadre sympathique et l’accueil chaleureux, mais c’est au moment de passer à table que la magie opère. Le chef de cuisine trouve son inspiration dans les produits locaux de saison. Dans une région où la gastronomie est un art de vivre, il illumine la scène culinaire du Quercy et du Périgord avec une grande modernité. Les assiettes sont créatives : omelette aux truffes, duo de foie gras de canard, agneau du Quercy fondant et parfumé, et bien sûr l’incontournable petit fromage de chèvre, le Rocamadour… On est charmé par cet ancien relais de diligence, décor parfait de prestations de qualité, et juste à côté on profite avec plaisir de la piscine.

Belle Rivière et Belles Pierres
Prieuré bénédictin dès le Xe siècle devenu riche cité féodale au début du XIIème siècle, Souillac est dévasté pendant la guerre de Cent Ans puis les guerres de religion. Au XVIIe siècle la cité commence à se reconstruire et l’arrivée des gabares donne un nouveau souffle à la ville. C’est au port des Cuisines que les gabariers déchargeaient à la remonte sel marin, poisson séché, épices et vin. Notre balade à travers les vieilles ruelles chargées d’histoire nous conduit jusqu’à la très belle abbatiale Sainte-Marie, coiffée de coupoles de style byzantin, où on admire la fameuse sculpture du prophète Isaïe. Pour ne rien rater de Souillac, on se procure à l’office de tourisme le parcours de visite du Pays d’Art d’Histoire, ou la fiche balade en famille de 3,2 km également téléchargeable.
Tout à côté de l’abbatiale, on entre dans l’univers féérique du Musée des Automates, collection de jouets mécaniques unique en Europe dans une ambiance de son et lumière qui transporte petits et grands. Après avoir admiré le beffroi et la place Saint-Martin, la place Doussot et sa halle du XIXe, on se dirige vers une maison bien connue de Souillac, la Distillerie Louis Roque et son musée de la Vieille Prune. La visite guidée nous instruit sur les alambics, pressoirs et autres chaudrons avant de nous mener dans les chais où on regarde travailler le personnel dans le plus pur respect de la tradition. Puis on passe à la boutique pour une dégustation et des emplettes très gourmandes… Autre étape gourmande, la boutique Les secrets d’Ezilda, artisan confiturier aux 300 recettes originales, également artisan torréfacteur.
Souillac est réputée pour ses nombreux ponts et viaducs, dont le pont Louis Vicat construit en 1812 par l’ingénieur du même nom, inventeur du procédé de la chaux hydraulique. C’est la première construction au monde réalisée avec du ciment artificiel. La Dordogne invite à la baignade et au canotage, rivière classée réserve mondiale de biosphère par l’UNESCO, elle est aussi le paradis des pêcheurs. On est à 1 km de Quercyland, parc d’attractions multi-activités, aquatique et ludique, pour divertir toute la famille, et à 10 minutes en voiture du Souillac Golf 18 trous à Lachapelle-Auzac.
La gare de Souillac est à 1 km de l’hôtel, on est à moins de 10 minutes de l’A20 sortie 55, et à 20 minutes de l’aéroport Brive-Vallée de la Dordogne. Idéalement situé entre Quercy et Périgord, aux confins du Lot, de la
Corrèze et de la Dordogne, on se trouve à mi-chemin entre Rocamadour et Sarlat, fleurons de la Vallée de la Dordogne avec Collonges-la-Rouge et le Gouffre de Padirac, sites que l’on rejoint en 35 à 40 minutes. A 20 minutes à peine, Martel la ville aux 7 tours nous emmène en voyage à bord de son train touristique à vapeur Le Truffadou, dépaysement garanti, et on frissonne en découvrant la collection de reptiles et espèces venimeuses unique en Europe du Reptiland. 20 minutes également pour arriver à Lacave et on est prêt à explorer le monde souterrain féérique des grottes de Lacave ou de Carbonnières, on en profite pour rendre visite aux dinosaures du Prehisto Dino Parc.

Charme et Convivialité
On est accueillis avec chaleur dans cette jolie bâtisse typique pleine de charme. Confortablement installé, on apprécie la climatisation, le minibar et le plateau de courtoisie, l’espace bureau et la connexion wifi. Les 9 chambres, dont certaines mansardées, sont spacieuses, claires et bien aménagées. Le petit déjeuner buffet est gourmand avec un large choix de jus de fruit frais, charcuterie, oeufs, fromage, pains variés et un grand choix de viennoiseries ... sans oublier la boisson chaude !
Le restaurant fait partie des Bonnes Tables du Lot, c’est une référence et c’est bien mérité ! Outre sa cuisine de terroir et sa belle sélection de vins, La Vieille Auberge complète ses menus gastronomiques par des formules « A l’ardoise » proposées le midi, un menu junior et une sélection de plats végétariens.
En attendant de passer à table, on peut se poser un moment au bar ou au salon, c’est calme et reposant. A quelques pas, on va se rafraichir dans la piscine de l’hôtel voisin Le Quercy, avant de se prélasser dans une des chaises longues du jardin. Un parking gratuit facilite le stationnement, et on peut demander l’accès à un garage si nécessaire.

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