GR®81 : Chemin d'Amadour

On quitte doucement Souillac, en laissant derrière nous les ruelles du centre et le calme imposant de l’abbatiale. La ville s’efface peu à peu, remplacée par la rivière qu’on suit tranquillement, bordée de verdure. L’allée François de Souillac nous guide en longeant la Dordogne, avant que l’on traverse l’avenue et entame une montée douce par la rue de la Biorouge.

Très vite, l’ambiance change. Un sentier s’ouvre dans un virage, discret, mais bien là, et nous emmène au-dessus de la rivière. La vue se dégage. Le bruit s’atténue. On marche, portés par le silence et le mouvement de l’eau qu’on devine en contrebas.

Un peu plus loin, le chemin rejoint une petite route. On la suit, toujours en direction de la campagne. Après quelques centaines de mètres, un nouveau sentier s’ouvre sur la gauche. Il traverse prairies et bosquets, serpente entre les haies. On approche ensuite de l’autoroute, dont on entend un instant le grondement au loin. Puis, on la franchit, simplement, avant de replonger dans le calme.

Puis rapidement, on reprend notre souffle en tournant à droite sur une voie tranquille qui traverse un lotissement. Rien d’extraordinaire, mais le chemin reste agréable. À l’angle d’une maison, un sentier part sur la droite. On le prend sans hésiter. Il zigzague doucement. Une cour, un muret, quelques virages… Gauche, droite, gauche encore… et soudain, au détour d’un muret, l’église de Pinsac apparaît ! Posée là, simple et tranquille, comme si elle nous attendait pour nous indiquer la suite de notre itinéraire !

Depuis Lacave, on reprend la marche en longeant le cours paisible de l’Ouysse. La rivière disparaît parfois sous terre, mais elle continue de guider nos pas, tout comme les anciens moulins qui ponctuent le chemin : la Treille, Cougnaguet, Caoulet… Tous témoignent du lien étroit entre l’eau et la vie d’autrefois dans cette vallée encore très préservée.

Après avoir franchi le pont, on tourne à droite vers le hameau des Bertoux, puis encore à droite sur une petite route qui devient un agréable chemin ombragé. Environ 4 km plus loin, on passe devant le moulin de la Treille, puis on atteint le très beau moulin fortifié de Cougnaguet, niché au bord de l’eau. On ne peut pas passer à côté de ce moulin emblématique du Quercy ! Classé Monument Historique, c’est sans doute l’un des plus connus de la région, à la fois pour son ouverture au public depuis longtemps, mais aussi pour son cadre paysager exceptionnel et son superbe bâti fortifié ! Son histoire remonte au XIIIe siècle, quand les moines cisterciens de l’abbaye des Alix l’ont fait construire. Avec ses quatre paires de meules, il pouvait produire jusqu’à 3 tonnes de farine par jour !

On rejoint ensuite la D673, sans franchir le pont. On suit la route sur la gauche et, après environ 500 mètres, on bifurque à droite au niveau du pigeonnier pour rejoindre le moulin de Caoulet. On traverse en prenant soin de bien refermer les portillons.

Le chemin devient plus caillouteux et remonte en douceur vers la croix du Crouzol, qui offre un joli point de vue sur la vallée. On redescend ensuite sur une petite route, on franchit un dernier pont, et on retrouve le sentier qui s’enfonce dans la vallée de l’Alzou.

L’ambiance change : les hautes falaises se resserrent, la lumière devient plus tamisée. On entre dans un décor plus minéral, presque secret. C’est ici que l’Ouysse refait surface au Gouffre de Cabouy, un lieu à la fois mystérieux et spectaculaire. On sent que Rocamadour n’est plus très loin.

Peu à peu, le sentier s’élève, l’horizon s’ouvre… et soudain, Rocamadour se dévoile, accrochée à flanc de falaise. Au pied de la cité, on quitte le GR®6 pour monter à gauche vers le sanctuaire. Les derniers mètres résonnent sous nos pas. Le Grand Escalier est là, majestueux. C’est la fin du chemin, et le début de la visite d’un lieu chargé d’émotion !