Les Jardins Sothys

Les Jardins Sothys ont été créés par Bernard Mas, le fondateur du groupe Sothys, et ont ouvert leurs portes en 2007. Dès le début, l’objectif a été de créer un lieu où l’on peut à la fois apprécier la beauté de la nature et se ressourcer dans un cadre paisible. Classé « Jardin Remarquable », le jardin s’étend sur quatre hectares et propose une grande variété de plantes, d’arbres et de fleurs. C’est un lieu qui, chaque saison, nous surprend et nous éblouit.

Les Jardins Sothys ne sont pas seulement beaux à contempler, mais ils nous invitent à une véritable expérience sensorielle. On y découvre des couleurs éclatantes, des senteurs envoûtantes et des textures fascinantes. Chaque zone a sa propre ambiance : on peut flâner dans les carrés d’herbes aromatiques, se laisser emporter par l’atmosphère apaisante du jardin japonais ou se rafraîchir dans les zones humides. On se laisse facilement emporter pendant des heures à explorer chaque recoin, à savourer l’air pur et à écouter le chant des oiseaux. C’est également une réserve pour ces derniers, offrant un véritable paradis à la faune locale et aux amoureux de la nature.

Après avoir flâné à travers les allées des jardins, pourquoi ne pas se régaler lors d’un délicieux repas au restaurant des Jardins Sothys ? Installé dans une ancienne grange restaurée avec tout le soin et l’élégance qu’elle mérite, le restaurant dévoile une cuisine délicate, sublimant les saveurs authentiques des produits locaux de la Corrèze. Le chef, Jean-Michel Salcedo, fort de son expérience en Asie et aux Antilles, nous fait découvrir des plats parfumés qui marient à merveille tradition et originalité. On peut choisir de déjeuner en extérieur, sur la terrasse ombragée, avec une vue imprenable sur le plan d’eau, et profiter de ce cadre paisible et agréable. Un moment de délices et de douceur à savourer pleinement !