
Le manoir de La Raufie à Altillac, situé entre Lot et Corrèze, est un ancien château viticole surplombant la vallée. C’est dans cette demeure de caractère rénovée qu’Oscar Garcia, chef cuisinier originaire de Toulouse, compose ses plats depuis juin dernier. “La cuisine, c’est comme de la musique” nous confiait-il à l’ouverture de l’établissement qu’il co-dirige avec sa compagne, Julie Pons.