© Cavage à La Ferme de la Truffe
Cavage de la truffe

avec un chien truffier

en Vallée de la Dordogne

Autrefois les truies étaient dressées pour chercher les truffes. A partir des années 60, avec l’évolution de l’agriculture, les chiens ont largement remplacé la truie : Bergers diverses, Labradors, Beaucerons, à l’heure actuelle Lagottos (venus d’Italie)… mais n’importe quel chien bien dressé trouvera la truffe, notre précieux diamant noir.

Le cavage avec un chien

Les capacités physiques du chien et sa complicité avec son maître mettent à l’honneur une discipline complexe.

Vidéo promotionnelle de l’association des trufficulteurs de la région de Martel.

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