Déguster la truffe

En Vallée de la Dordogne, la gastronomie, c’est tout un art. Alors quand il s’agit de déguster des truffes, on vous emmène dans les cuisines des restaurateurs qui la travaillent à la perfection. Allez, c’est parti pour déguster ce diamant noir en toute simplicité!
Que leur restaurant soit gastronomique ou familial, les chefs qui travaillent la truffe, revendiquent juste leur amour de la terre et du produit local de qualité. Chacun, avec sa signature, révèle un peu plus de la complexité du champignon.
Avec un peu de chance, ils partageront même leurs secrets et leur inspiration. En omelette, en sauce, associée à du poisson ou à une viande, la truffe sublime chacun des plats proposés au menu.