Recette de beurre aux truffes
La réalisation du beurre à la truffe prend environ 10 minutes. Il est très important de choisir des truffes fraiches de qualité pour obtenir le meilleur résultat possible.
- Difficulté : très facile
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : pas de cuisson
- Dégustation : quelques minutes !
Ingrédients pour réaliser cette recette
- 150 g de beurre doux à température ambiante
- 10 à 15 grammes de truffe noire du Quercy (Tuber melanosporum)
- 1 cuillère à café de fleur de sel
Étapes :
- Hachez finement les truffes fraîches à l’aide d’un couteau.
- Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et la truffe hachée.
- Ajoutez la fleur de sel et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Étalez le beurre truffé sur du papier sulfurisé ou du film alimentaire.
- Roulez bien serré en un petit rouleau
- Placez le beurre truffé au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant au moins 24 heures.
