Chatô Côpains

En 2015, Séverin, vigneron passionné, crée une micro-exploitation agroécologique dédiée à la viticulture, avec la volonté de renouer avec des pratiques respectueuses de la nature et du vivant. Son travail repose sur une approche artisanale et manuelle, privilégiant des méthodes douces et un accompagnement attentif de la vigne. Engagé dans une production de vin rouge artisanal, sans sulfites ajoutés, 100% vin et vin vivant, Séverin élabore des vins authentiques, reflets fidèles de leur terroir. Il a fait le choix de replanter d’anciennes variétés corréziennes, présentes avant le phylloxéra, telles que le mancin noir et le castet, contribuant ainsi à la préservation du patrimoine viticole local. Vente directe à la ferme. Souhaitant partager sa passion, il propose des visites guidées de son exploitation : vigne, chai et aussi dégustations offrant aux visiteurs une immersion au cœur de son univers et de ses pratiques.