2ème édition- 29, 30 et 31 mars 2024

Salon des Sites Remarquables du goût de la noix

Martel-Vallée de la Dordogne

Immersion totale dans la petite ville médiévale de Martel, dans le Lot en Vallée de la Dordogne. C ’est autour d’une halle datant du XVIIIème siècle dans le centre historique de Martel, que l’on découvre les richesses culinaires du territoire, avec la présence des chefs des meilleures tables du Lot et la participation emblématique de Thierry Marx.

©Carte Martel

Sommaire

Tout le monde passe à table !

©Logo Site Remarquable Du Gout

Gourmets, gourmands ou gastronomes, ceci est pour vous : le deuxième salon des Sites Remarquables du Goût de Martel, label de qualité, soyez prêts !

La fine fleur de la gastronomie vous attend :
Des producteurs passionnés vont venir de toute la France vous présenter leurs produits d’exception :Les Sardines de St Gilles Croix de Vie, Cognac de Grande Champagne, Châtaignes du Pays de Villefranche du Périgord, Comté Fort des Rousses, St Emilion, Safran du Quercy, Roquefort, Pommes du Limousin, Chasselas de Moissac, Salers, Châteauneuf du Pape, Lentilles du Puy, Olivettes du Pays de Nîmes, Pruneaux d’Agen, Andouille du Val d’Ajol et bien sûr..……la noix de Martel
Attendez- vous à un délicieux événement.

Durant ces 3 jours

Présence et intervention de Interfel
Plan Alimentaire du Territoire sur la noix et ses bienfaits
Cauvaldor
Pierrot Gourmand
Salon littéraire Gourmand – Place de la Bride

Depuis quatre ans, le « Comptoir de la noix » représente le label « SRG » pour Martel à travers une douzaine de salon par an.

L'art dans la gastronomie

Vendredi 29 mars

Matin : Spectacle culinaire – La fenêtre aux oiseaux (Pour l’école)

14h00 : Ouverture du Salon des Sites Remarquables du Goût

14h à 18h : Exposition « Truffé de patrimoine » destinée à valoriser la production de la filière trufficole du Quercy sur le territoire de Cauvaldor. Des informations sur la culture et la récolte de la truffe, des petits jeux, des dessins d’enfants, une décoration scénographique particulière réalisée par Anecdotes de Pinsac, font de cette exposition originale un rendez-vous ludique incontournable pour un large public familial.

20h30 : Séance de cinéma « La passion de Dodin Bouffant » dans le cadre de CinéLot en collaboration avec la Mairie de Martel – 5€, Palais de la Raymondie

Dîner signature du Chef

Samedi 30 mars

10h : Ouverture du salon

10h à 18h : Exposition « Truffé de patrimoine ». Salle exposition – Gratuit

10h à 11h : Démonstrations culinaire « Pâtisserie » par le Lycée Hôtelier de Souillac. Palais de la Raymondie -Gratuit

10h à 12h : Déambulation des confréries

11 h : Conférence « La Truffe au cœur de nos sens »
Jean Claude Pargney s’est spécialisé en biologie végétale, biologie cellulaire et botanique. Sur le plan de la recherche, il a collaboré avec l’Inra de Clermont-Ferrand et Montpellier sur l’interaction de la truffe avec son sol environnemental. Il est professeur des universités et vice-président du comité scientifique de l’association pour la promotion de la truffe et la trufficulture (AP2T). Son dernier ouvrage « la truffe au coeur des sens » offre au lecteur un voyage original pour redécouvrir la truffe dans toutes ses dimensions sensorielles. Salle exposition – Gratuit

11h30 : Démonstrations culinaires – Monique Valette vous cuisinera son chou farci. Palais de la Raymondie -Gratuit

-12h30 Inauguration officielle-

A partir de 15h : Atelier cuisine « Quand l’art passe par la table » avec Chloé Guidoux. Place de la Bride – Gratuit

15h : Spectacle culinaire – La fenêtre aux oiseaux. Palais de la Raymondie – 5€

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Repas festif
Venez vivre une expérience culinaire inoubliable orchestré par le talentueux Chef étoilé Claude-Emmanuel Robin de la « Maison du Safran à L’Allée des Vignes » (Cajarc).

Dans le cadre enchanteur du Salon des Sites Remarquables du Goût de Martel, laissez vous transporter dans un univers où la gastronomie et la musique se marient à la perfection.

RDV le 30 mars à partir de 19h dans la prestigieuse Salle de la Raymondie à Martel pour savourer un Dîner très spécial.

Menu en 4 temps accompagné d’un apéritif convivial ( eaux et vin inclus) –55€– par personne.

REPAS COMPLET